イノシトールは、1850年にドイツで発見された抗脂肪肝ビタミンで、イノシットとも呼ばれています。ビタミンB群の一種で、脂肪とコレステロールを代謝し、細胞の成長促進に関わる欠かせない栄養素です。

イノシトールってどんなもの？

■イノシトールの働き

動脈硬化、脂肪肝を防ぎます。血液中のコレステロールの流れを良くします。髪を健康にし、脱毛や湿疹を防ぎます。コリンと結合してレシチンを生成します。また、コリン同様に、脳の活性化に役立ちます。

■欠乏症状

イノシトールが欠乏すると、脱毛症、湿疹、便秘の症状が出ることがあります。

■過剰症

毒性はありませんが、イノシトールに含まれるフィッチ酸が、鉄、亜鉛、カルシウムの吸収を悪くすることがあります。

■こんな人に

脂肪、アルコール、コーヒーの摂取量が多く、脂肪肝や動脈硬化を予防したい人、湿疹や脱毛、白髪が気になる人におすすめです。

■1日の目安量

250～500mg（糖尿病の人は倍摂りましょう）

イノシトールが豊富な食品

■果物、野菜

オレンジ、スイカ、メロン、桃、グレープフルーツ、キャベツ、トマト、さつまいも、グリンピース

■種実など

アーモンド、落花生、ささげ、牛乳、玄米

■上手な摂り方

水溶性のため、煮物にするときは煮汁も一緒に摂りましょう。手早く調理します。コリンや他のビタミンB群と摂ると効率が良くなります。

イノシトールを含むサプリメント

健康を維持するサプリメント

• イノセル300粒

  （発売元：クオリティ・オブ・ライフ・ラボラトリーズ）米ぬかの天然成分IP-6とイノシトールを配合した健康食品です。

• セルフォルテ

  （メーカー：Enzymatic Therapy）イノシトール-6-リン酸とイノシトールが含まれています。ガン予防、脂肪肝の予防をしたい方におすすめです。摂取量2粒中イノシトール-6-リン酸が800mg、イノシトールが220mg含まれています。

ダイエット向けサプリメント

• 美系ダイエット燃料タブレット

  （発売元：資生堂ビューティーフーズ）オルチニンを中心に、L-カルチニン、α-リポ酸、イノシトール、アロエエキスを配合しています。無理なくダイエットをしたい方におすすめです。摂取量10粒中、イノシトールが100mg含まれています。

• コリン＆イノシトール500/500

  （メーカー：Nature’sPlus）着色料、保存料、アレルギーになる食品を一切使用していないダイエット用のサプリメントです。摂取量1粒中、コリンとイノシトールがそれぞれ500mg含まれています

イノシトールを摂取できるレシピ

メロンのワインゼリーのレシピ

• 1人あたり：106kcal

  【材料】（2人分）

  • メロン 300g、粉ゼラチン 1/2袋、水 1/2カップ、砂糖 大匙1、白ワイン 1/4カップ

  【作り方】

• ゼラチンは水大匙2（分量外）の中に振りいれ、しばらく置きます。鍋に水1/2カップと砂糖を入れて強火にかけ、煮立ったらすぐ火からおろしてゼ ラチンを入れ、混ぜて溶かします。白ワインを加え、粗熱が取れたら容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。メロンは種を取り、皮を剥いて一口大に切り、器に 盛ります。スプーンで、冷やしたワインゼリーをすくってメロンにかけたらできあがりです。

黄桃のフローズン　ヨーグルトのレシピ

• 1人あたり：112kcal

  【材料】（4人分）

  • プレーンヨーグルト 400g、黄桃（缶詰） 250g

  【作り方】

• ヨーグルトを冷凍庫に入れて柔らかめに凍らせておきます。黄桃は小切りにし、冷凍庫で凍らせておきます。黄桃とヨーグルトをミキサーにかけてよく混ぜます。容器に入れて冷凍庫で冷やします。途中、フォークなどでかき混ぜます。固まったらできあがりです。